„Ypatingos kavos klubas“ – tai edukacinė platforma, apie kavos industrijos subtilumus. Tai ne baristų edukacija, tai paprasto žingeidaus žmogaus domėjimasis visais įmanomais kavoje slypinčiais poskonių atradimais ir kavos pupelių unikalumu, taip pat kavos rinkoje vykstančiais pokyčiais, kavos ūkiuose egzistuojančios nelygybės mažinimu.
Čia galite rasti įdomios informacijos apie kavą, tvarumą, žiedinę ekonomiką, jų svarbą mūsų kasdieniniame gyvenime, įsigyti aukštos kokybės kavos produktus, sekti edukacinius – degustacinius gyvuosius ir nuotoliniu būdų organizuojamus renginius.
Mūsų komandos tikslas yra suburti bei užauginti kavos gurmanų bendruomenę, kuriai nuoširdžiai būtų įdomu nuolatos pažinti ir gilintis į kavos paslaptis, kad galėtume ragauti dar neragautų kavos pupelių. Kad kavos pupelė virstų kokybiško kavos gėrimo vertintojo emocija. O gal netgi atrasti savo hobį, kurio lig šiol neturėjote.
„Ypatingos kavos klubo“ misija – papasakoti apie kokybės sąvoką kavos industrijoje. Kokybė kavos puodelyje, tai ne tik aukštais balais (pagal 100 balų rūšinės kavos asociacijos (SCA) vertinimo skalę) vertinamos kavos pupelės, jų skoniai ir poskoniai, aromatai, galutinės produkto kainos dydis, kavos skrudinimo data, kavos pupelių malimo rupumas, puodelio iš kurio geriame kavą platumas, įrankis, kuriuo ruošiame kavą, tai kartu išreikštas dėkingumas kavos plantacijų ūkininkams, kuriems itin svarbus solidarus pasaulio kavos mėgėjų palaikymas vykstant sparčiai klimato kaitai.
a) kurios užauginamos ūkiuose, priklausančiuose Pasaulinei sąžiningos (Fair Trade) prekybos organizacijai;
b) kurios užauginamos nedideliais kiekiais mažuose ūkiuose arba ypatingame ūkio plote (lot) – rūšinės (specialty) kavos, kurių kavos uogos renkamos rankomis, skiriamas didelis dėmesys jų apdorojimui ir kavos gėrimo kokybei kavos puodelyje.
Mūsų komanda bendradarbiauja su Fair trade (sąžiningos prekybos grandyje dalyvaujančiais) kavos pupelių skrudintojais, kurie turi ilgalaikius ryšius su Brazilijos, Honduras ir Peru Fairtrade kooperatyvais, kurie nuo 2016 metų yra sumokėję daugiau nei 3.5 milijonų dolerių premium kainų už kavos pupeles, ko pasekoje ūkininkai turi galimybę kelti savo kvalifikaciją gerinant kavos pupelių kokybę pasiūlydami rūšines kavos pupeles vartotojams, gauti didesnį nei vidutinis atlygis rinkoje už kavos pupelių derlių. Mūsų tikslas dar smarkiau prisidėti prie šios iniciatyvos ir plėsti žinią visuomenei.
„Ypatingos kavos klubui“’ kokybė kavos pupelėje – tai detalus ir nuoseklus atsekamumas kavos pupelės kelyje, nuo uogos iki kavos gėrimo kavos puodelyje. Tad ir toliau tęsime pažintinę kelionę po rūšinių ypatingų kavos pupelių iš mažųjų ūkių pasaulį.
Mums rūpi kavos plantacijų darbuotojai, kurių darbas yra vertinamas ne tik piniginiu atlygiu, bet ir nuoširdžiu, sąžiningu „ačiū“. Mums svarbu tvarumas gamtoje, atliekų perdirbime ir žmonių santykiuose. Tad šiemet pasirenkame ypatingąją Fika kavos pupelę kaip įrankį žmonijos edukacijai apie:
socialųjį eliksyrą – kavos gėrimą;
kokybišką laiką kartu;
kokybę kavos pupelėje;
Lietuvišką Fiką – kavos ir sūrio derinimo ypatumus;
pagarbą žmogui – vartotojui, gamintojui ir kiekvienam kavos industrijos dalyviui;
žiedinę ekonomiką;
tvarumą ir atliekų perdirbimą – mokysimės drauge rūšiuoti, išsiaiškinti visus rūšiavimo mitus ir tikruosius faktus;
atsekamumą kavos pupelės kelyje.
„Ypatingos kavos klubo“ kavos produktų linija pavadinome – Fika the Human coffee. Šiam pavadinimui įtaką padarė du faktoriai:
Anne Morrow Lindbergh posakiai apie kavą – ‘geras pokalbis stimuliuoja tiek pat, kiek stipri juoda kava, ir po jų abiejų sunku užmigti’
švediškosios ‘fika’ reikšmė – kavos pertraukėlė/ kvietimas išgerti kavos susitikus neformalioje aplinkoje. Tai yra socialinis fenomenas, visų švedų pripažįstamas pretekstas sustoti ir pasimėgauti akimirka.
Papasakoti apie kokybės sąvoką kavos industrijoje ir suteikti galimybę kiekvienam mėgautis kokybiška kava namuose kasdien…
Laimingi klientai, besimėgaujantys puikia kava savo namuose.
Sąžiningumas, kokybė, prieinamumas – pagrindinės mūsų kompanijos vertybės.